TOWA Restaurant
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Menu déjeuner semaine

Valable le jeudi et le vendredi | 45
Entrées
Plats
Desserts

Entrées

  • Maquereaux fumé et brûlé, fondant de pomme de terre, salade de fenouil, sauce crème acidulée

  • Grosse tartine d’aubergine, courgettes grillées, mozzarella, tempura de pleurotes, sauce balsamique

Plats

  • Papillote de filet de bar, haricots verts à l’ail et au persil, pommes de terre grenailles, céleri-rave, tomate séchée

  • Onglet de bœuf Black Angus grillé avec persillade, mousseline de pomme de terre, tombée d'épinards

  • Gambas poêlées au tandoori, risotto Carnaroli, émulsion lait de coco à la citronnelle

  • Tourte de magret de canard et foie gras, salade fraiche

    +16€ *A commander la veille

Desserts

  • Tiramisu au café whiskey, mousse au café mascarpone, glace au café, noisettes caramélisées

  • Vacherin ananas-basilic, espuma fromage blanc au basilic, coulis ananas galanga, sorbet ananas

  • Crème brûlée au cacao, chips de galette sarrasin, glace cardamome

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