Une Gastronomie sincère entre tradition française et esprit japonais

Au cœur du 12ᵉ arrondissement de Paris, rue Crozatier, TOWA réunit le chef Shin Okusa et la cheffe pâtissière Ayako Okusa, formés dans de grandes maisons françaises. Proche de la gare de Lyon et du marché d’Aligre, le restaurant célèbre une cuisine française traditionnelle, exigeante sur les cuissons, les sauces et les produits de saison. La finesse japonaise — dashi, yuzu, shiso — souligne délicatement chaque assiette. Symbolisant l'éternité et le partage, TOWA incarne une hospitalité sincère.